旅をしようよ

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2018-06-28から1日間の記事一覧

台北の美味しいもの(2)麺線

阿宗麺線(アゾン・ミェンシェン) 日本では見かけない台湾独特の麺料理に「麺線」があります。かなりの細麺で、日本の麺で言えばそうめんくらいの太さです。麺は短く切られており、スプーンですくって食べるのが一般的です。 味は鰹節をベースとしたとろみ…